How To Cake It-Star Yolanda Gampp veröffentlicht zweites Buch, Layer Up!

Du hast es gesehen, du weißt es, du warst verblüfft darüber – die viralen „Ist es Kuchen“-Videos, in denen fast alles ein scheinbar normales Objekt sein kann und die Zuschauer dann mit einer Messerscheibe entdecken, dass es das ist, in Tatsache, Kuchen. berühmter Kuchenbäcker, Yolanda GamppSeit Jahren kreiert sie rätselhafte Torten einfach so.

Mit über 4,5 Mio Youtube Abonnenten und 2,7 Millionen instagram Followers, der Star von How To Cake It, ist mit über zwanzig Jahren Erfahrung vollständig Autodidakt. Sie haben sie vielleicht in Shows wie Netflix’s Nailed It, Best Baker in America, Cake Wars und Crime Scene Kitchen beim Backen, Zubereiten und Beurteilen einiger der verrücktesten Kuchen da draußen gesehen. Aber obwohl sie für ihre fantastischen Designs und super komplizierten Kuchen bekannt ist, träumte sie schon immer davon, ein Buch mit ihren Schichtkuchenrezepten zu veröffentlichen. Sicher, ihre mit Fondant überzogenen Kuchen sind das, wofür Gampp vielleicht bekannt ist, aber alle großen Bäcker wissen, dass der beste Kuchen nicht nur umwerfend, sondern auch köstlich ist.

Wie gelingt dem geliebten Promi-Kuchenmeister unglaublich leckere Kuchen? Sie schichtet es auf, schichtet es ein und schichtet es auf! In ihrem neuen Buch Schicht auf!Gampp bringt Ihnen bei, wie Sie Ihre Kuchen aufwerten, indem Sie explosive Aromen und köstliche Desserts hinzufügen.

In diesem ultimativen Glow-up-Leitfaden für Kuchen (kein Fondant erforderlich) spielt sie mit Geschmacksprofilen und teilt 21 „gefüllte Kuchen“-Rezepte sowie 72 köstliche eigenständige Desserts, Toppings und Buttercreme, um Ihnen zu helfen, Ihr Kuchenspiel zu verbessern und beweisen, dass es wirklich auf die inneren Werte ankommt.

Hier ist ein Blick auf eines der köstlichen Rezepte, die Sie finden werden Schicht auf!:

Limettenkuchen

Macht 1 (8 Zoll) runde Torte

Zutaten:

  • 1 1⁄2 Tassen Karamellkeksbrösel
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1⁄3 Tasse (2⁄3 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Dose (300 ml) gezuckerte Kondensmilch
  • 1⁄3 Tasse frischer Limettensaft (3-4 Limetten)
  • 2 große Eigelb
  • 2 EL Limettenschale (von ca. 4 Limetten)
  • 1 Teelöffel nicht aromatisierte Gelatine
  • 3⁄4 Tasse schwere Schlagsahne
  • 1⁄4 Tasse Puderzucker

Richtungen:

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor.
  2. Machen Sie die Kruste: Mischen Sie die Krümel und den Zucker in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie, bis alle Krümel bedeckt sind.
  3. Stellen Sie 1⁄4 Tasse der Kekskrümelmischung beiseite (Sie verwenden diese, um Ihren Key Lime Pie Cake zu dekorieren – dazu später mehr).
  4. Drücken Sie die restliche Mischung entlang der Seiten und des Bodens der geriffelten Kuchenform. Achte darauf, dass die Seiten eben sind. Verwenden Sie eine kleine Kuchenform oder ein Trinkglas mit flachem Boden, um die Mischung herunterzudrücken und zu komprimieren.
  5. Die Tarteform auf das Backblech stellen und den Krümelboden 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  6. Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit gesüßte Kondensmilch, Limettensaft, Eigelb und Limettenschale in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Sobald die Kruste abgekühlt ist, die Füllung in die Kruste gießen und die Oberfläche mit einem kleinen versetzten Spatel glatt streichen.
  7. Die Tarte zurück in den Ofen geben und 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Tarte über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  8. Die Schlagsahne zubereiten: Die Schlagsahne in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen.
  9. In der Zwischenzeit 1 1⁄2 Esslöffel Wasser in die mikrowellengeeignete Schüssel geben. Die Gelatine darüber streuen und 5 Minuten ruhen lassen. Erhitze die Mischung in der Mikrowelle für 10 Sekunden oder bis sie sich aufgelöst hat.
  10. Nehmen Sie die Schüssel des Standmixers aus dem Kühlschrank und fügen Sie den Puderzucker hinzu. Stellen Sie die Schüssel auf den Mixerständer, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist. Mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  11. Drehen Sie den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie langsam die flüssige Gelatine hinzu. Drehen Sie den Mixer wieder auf die höchste Stufe und schlagen Sie die Sahne, bis sich steife Spitzen bilden.
  12. Die stabilisierte Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Spitze Nr. 863 füllen und am Rand des Key Lime Pie in verschiedenen Größen kleine Puffs spritzen, um einen Rand zu bilden.

Wenn Sie die Dinge wirklich interessant machen wollen, schnappen Sie sich eine Kopie von Schicht auf! um zu sehen, wie Gampp dieses Kuchenrezept in einen Stapelkuchen verwandelt.

Diese sorgfältig entwickelten und rigoros getesteten Rezepte wurden von Yo selbst kreiert und sind das Buch, das sie schon immer mit ihren Fans teilen wollte. Ihr erstes Buch Wie man es backt wurde 2017 mit HarperCollins veröffentlicht und konzentrierte sich auf neuartige Fondant-Kuchen – darauf baute Gampp ihre Plattform auf, aber als sie und ihre Fans sich weiterentwickelt haben (keine Sorge, sie stellt immer noch mit Fondant bedeckte Magie her), wollte sie etwas anderes produzieren und Besondere.

Mit dem Start von Schicht auf! auch die Geburt einer neuen Verlagsabteilung und eines Imprints namens HTCI Books. HTCI Books ist ein Creator-First-Publisher, der Creators und Künstlern mehr kreative Kontrolle über die Bücher gibt, die sie veröffentlichen möchten. Sein Ziel ist es, Bücher schneller auf den Markt zu bringen und gleichzeitig die Geschäftsbedingungen zugunsten der Künstler und derjenigen, die die Bücher erstellen, gegenüber den großen Verlagen beizubehalten.

Finden Schicht auf! in Ihrer örtlichen Buchhandlung und online bei mehreren Händlern.

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